パンのレシピ

シナモンが香るレーズンフランスパン コース「ドライイースト」メニュー「フランス」レーズンあり　まぜ　ふつう パン用強力粉　100ﾍﾞｰｶｰｽﾞ%　250g塩　2ﾍﾞｰｶｰｽﾞ%　小さじ1ドライイースト　0.8ﾍﾞｰｶｰｽﾞ%　小さじ1/2粉末モルト（ゴールドマルツ等）　0.5ﾍﾞｰｶｰｽﾞ%　小さじ1/4QBBベビーチーズカマンベール入り　１個製菓用レーズン（ノンオイル） 36ﾍﾞｰｶｰｽﾞ%　90gシナモン　1ﾍﾞｰｶｰｽﾞ%　小さじ1/2ラムダーク　1ﾍﾞｰｶｰｽﾞ%　2.5g（多いと膨らみにくい）水　72ﾍﾞｰｶｰｽﾞ%　180g ※レーズン、ラムダーク、シナモンは前もって混ぜておく普通の強力粉で、おいしいフランスパンができます。配合にQBBベビーチーズカマンベール入りを１個加えるとボリュームがでます。