パンのレシピ

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レーズンフランス

シナモンが香るレーズンフランスパンコース「ドライイースト」メニュー「フランス」レーズンあり まぜ ふつうパン用強力粉 100ベーカーズ% 250g塩 2ベーカーズ% 小さじ1ドライイースト 0.8ベーカーズ% 小さじ1/2粉末モルト(ゴールドマルツ等) 0.5ベーカーズ% 小さじ1/4QBBベビーチーズカマンベール入り 1個製菓用レーズン(ノンオイル) 36ベーカーズ% 90gシナモン 1ベーカーズ% 小さじ1/2ラムダーク 1ベーカーズ% 2.5g(多いと膨らみにくい)水 72ベーカーズ% 180g※レーズン、ラムダーク、シナモンは前もって混ぜておく普通の強力粉で、おいしいフランスパンができます。配合にQBBベビーチーズカマンベール入りを1個加えるとボリュームがでます。
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フランスパン

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ハードトースト

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チーズフランス1

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